Η χρήση οποιωνδήποτε φαρμάκων για τον διαβήτη τύπου 2 εξακολουθεί να μην μπορεί να αντισταθμίσει πλήρως την επίδραση του υποσιτισμού στα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.Η σωστή διατροφή είναι ένα ουσιαστικό μέρος της αποτελεσματικής διαχείρισης του διαβήτη τύπου 2 και θα σας βοηθήσει να επιτύχετε τους στόχους γλυκόζης στο αίμα σας.
Οι διατροφικές προσεγγίσεις για άτομα με διαβήτη τύπου 2 που είναι ή δεν είναι υπέρβαρα, αρτηριακή υπέρταση κ. λπ. θα ποικίλλουν κάπως.
Η συντριπτική πλειοψηφία των υπέρβαρων ατόμων με διαβήτη τύπου 2. Το υπερβολικό βάρος εμποδίζει τη δική του ινσουλίνη να δράσει αποτελεσματικά, γι' αυτό και τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα παραμένουν υψηλά.Επομένως, η απώλεια βάρους είναι απαραίτητη προϋπόθεση για ορθολογική θεραπεία!Ακόμη και η μέτρια απώλεια βάρους (κατά 5-10%) βελτιώνει τον μεταβολισμό των υδατανθράκων, ιδιαίτερα στην πρώιμη περίοδο της νόσου.
Πώς να πετύχετε απώλεια βάρους;
Θα πρέπει να σημειωθεί αμέσως ότι δεν υπάρχουν συγκεκριμένα προϊόντα ή φαρμακευτικά φυτά για απώλεια βάρους. Επί του παρόντος, δεν υπάρχουν φάρμακα που από μόνα τους, χωρίς δίαιτα, θα μπορούσαν να προσφέρουν εξαιρετικά αποτελεσματική και απόλυτα ασφαλή απώλεια βάρους.
Ο μόνος αξιόπιστος τρόπος είναι ο περιορισμός της πρόσληψης ενέργειας στο σώμα. (αναγράφεται σε θερμίδες), δηλ. συμμόρφωση με τους κανόνεςτροφή με λίγες θερμίδες. Το προκύπτον ενεργειακό έλλειμμα οδηγεί στο γεγονός ότι τα ενεργειακά αποθέματα που «συντηρούνται» στον λιπώδη ιστό θα δαπανηθούν για διάφορες ανάγκες του σώματος και το βάρος σίγουρα θα μειωθεί.
Οι φορείς ενέργειας στα τρόφιμα είναι τα τρία συστατικά τους:πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες. Τα πιο πλούσια σε θερμίδες από αυτά είναι τα λίπη, περιέχουν 9 kcal ανά 1 γραμμάριο. σε πρωτεΐνες και υδατάνθρακες - 4 kcal ανά 1 γραμμάριο.
Ο πιο αποτελεσματικός τρόπος για να μειωθεί η περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας δίαιτας είναι η μείωση της περιεκτικότητάς της σε λίπος. Αυτό δεν είναι μόνο ασφαλές, αλλά και χρήσιμο για έναν σύγχρονο άνθρωπο, αφού η διατροφή μας, δυστυχώς, είναι υπερκορεσμένη με λίπη. Σε σύγκριση με τα λίπη, η περιεκτικότητα σε θερμίδες των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων μπορεί να θεωρηθεί μέτρια, ωστόσο, για να επιτευχθεί καλό αποτέλεσμα στην απώλεια βάρους, πρέπει να περιοριστούν ελαφρώς.
Υπάρχει μια σειρά από προϊόντα που δεν χρειάζεται να περιορίζονται κατά την απώλεια βάρους. Αντίθετα, αυτά τα προϊόντα είναι που μπορούν να αντισταθμίσουν τους παραπάνω περιορισμούς και να αναπληρώσουν τη μειωμένη ποσότητα φαγητού. Αυτή η ομάδα τροφίμων αντιπροσωπεύεται κυρίως από λαχανικά, τα οποία είναι φτωχά σε θρεπτικά συστατικά αλλά πλούσια σε νερό, καθώς καιφυτικές ίνεςπου δεν χωνεύονται. Οι φυτικές ίνες φέρνουν πολλά οφέλη στον οργανισμό: βελτιώνουν την εντερική λειτουργία, βοηθούν στην απορρόφηση βιταμινών, έχουν ευεργετική επίδραση στον μεταβολισμό του λίπους κ. λπ.
Υπάρχουν τρεις ομάδες προϊόντων που, για να μειωθεί το βάρος, πρέπει να καταναλωθούν με διαφορετικούς τρόπους.Κοιτάζοντας αυτές τις ομάδες, σίγουρα θα έχετε σχέση με ένα φανάρι.
Μέγιστο όριο
Τροφές με πολλές θερμίδες: πλούσιες σε λιπαρά, αλκοόλ, ζάχαρη και είδη ζαχαροπλαστικής
Παραδείγματα:οποιοδήποτε λάδι, λαρδί, ξινή κρέμα, μαγιονέζα. κρέμα, λιπαρό τυρί cottage και τυρί. λιπαρά ψάρια, δέρμα πουλερικών, κονσέρβες κρέατος. ψάρια και λαχανικά σε λάδι? λιπαρό κρέας, καπνιστά κρέατα, λουκάνικα. ζάχαρη, γλυκά ποτά, μέλι, μαρμελάδα, μαρμελάδες, γλυκά, κέικ, μπισκότα, σοκολάτα, παγωτό, ξηροί καρποί, σπόροι, αλκοολούχα ποτά.
Μέτριο όριο (φάτε το μισό της προηγούμενης συνηθισμένης μερίδας)
Προϊόντα μέτριας θερμιδικής αξίας: πρωτεΐνες, αμυλούχα, γαλακτοκομικά προϊόντα, φρούτα και μούρα.
Παραδείγματα:γάλα και ξινόγαλα προϊόντα με κανονική περιεκτικότητα σε λιπαρά ή με χαμηλά λιπαρά / αποβουτυρωμένα, τυριά με λιγότερο από 30% λιπαρά, τυρί cottage λιγότερο από 4% λιπαρά, αυγά, άπαχα κρέατα, ψάρια, ζυμαρικά, ψωμί και άπαχα αρτοσκευάσματα, δημητριακά. φρούτα, πατάτες, καλαμπόκι, ώριμους κόκκους αρακά και φασόλια.
Χρήση χωρίς περιορισμούς
Τρόφιμα με λίγες θερμίδες: λαχανικά (εκτός από πατάτες, καλαμπόκι, ώριμα μπιζέλια και φασόλια) και ποτά με λίγες θερμίδες.
Παραδείγματα:ραπανάκια, ραπανάκια, παντζάρια, καρότα, μανιτάρια, αγγούρια, ντομάτες, πιπεριές, κολοκυθάκια, μελιτζάνες, λοβοί φασολιών, νεαρός αρακάς, μαρούλι, χόρτα, σπανάκι, οξαλίδα, οποιοδήποτε λάχανο. τσάι, καφές χωρίς ζάχαρη και κρέμα, μεταλλικό νερό.
Είναι δυνατόν να διατηρήσουμε μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων χωρίς να μετράμε θερμίδες;
Αυτό είναι πολύ πιθανό εάν καθοδηγείται από τις αρχές επιλογής προϊόντων που περιγράφονται παραπάνω. Επιπλέον, οι ειδικοί έχουν από καιρό αναγνωρίσει ότι δεν είναι ο αριθμός των θερμίδων που χρειάζεται να καταναλώσει ένα άτομο (είναι αρκετά δύσκολο να τον προσδιορίσουμε ακριβώς για κάθε άτομο), αλλά αυτός με τον οποίο ένα άτομο μείωσε πραγματικά τη διατροφή του είναι σημαντικό!
Δείκτης της σωστής τήρησης των αρχών της διατροφής με λίγες θερμίδες θα είναι η επίτευξη του αποτελέσματος: απώλεια βάρους! Εάν το βάρος δεν μειωθεί, αυτό δείχνει ότι δεν έχει καταστεί ακόμη δυνατό να μειωθεί σημαντικά το θερμιδικό περιεχόμενο της δίαιτας.
Πώς επηρεάζουν οι διαφορετικοί υδατάνθρακες τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα;
Οι υδατάνθρακες είναι τα μόνα θρεπτικά συστατικά που αυξάνουν άμεσα τη γλυκόζη στο αίμα, αλλά αυτός δεν είναι λόγος να τα περιορίσουμε δραστικά.
Οι υδατάνθρακες στη διατροφή οποιουδήποτε ατόμου, συμπεριλαμβανομένου ενός ατόμου με διαβήτη, πρέπει να είναι αρκετοί (τουλάχιστον το 50% των συνολικών θερμίδων), καθώς αποτελούν πηγή ενέργειας για τον οργανισμό. Επιπλέον, διαφορετικοί υδατάνθρακες έχουν διαφορετικές επιδράσεις στα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.
Υπάρχειαπλόςυδατάνθρακες (λέγονται σάκχαρα), οι οποίοι αφομοιώνονται πολύ εύκολα, γιατί αποτελούνται από μικρά μόρια και απορροφώνται γρήγορα στον πεπτικό σωλήνα (μετά από 10 λεπτά). Αυξάνουν άμεσα και πολύ έντονα το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα. Από αυτούς τους υδατάνθρακες γίνεται η ζάχαρη, το μέλι, πολλά από αυτά βρίσκονται σε χυμούς φρούτων (βρίσκονται επίσης σε φυσικά φρούτα, αλλά λόγω της παρουσίας φυτικών ινών, η απορρόφηση των υδατανθράκων δεν είναι τόσο γρήγορη), μπύρα. Τέτοιοι υδατάνθρακες βρίσκονται επίσης σε υγρά γαλακτοκομικά προϊόντα, αλλά λόγω της περιεκτικότητας σε λιπαρά, οι υδατάνθρακες δεν απορροφώνται τόσο γρήγορα.
Άλλος τύπος υδατανθράκωνσυγκρότημα(άμυλα), αυξάνουν επίσης τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, απλώς όχι τόσο γρήγορα και όχι τόσο όσο οι απλοί υδατάνθρακες. Εκπρόσωποι τέτοιων προϊόντων: ψωμί, δημητριακά, ζυμαρικά, πατάτες, καλαμπόκι. Το μόριο του αμύλου είναι μεγάλο και για να το αφομοιώσει, το σώμα πρέπει να εργαστεί σκληρά. Επομένως, η γλυκόζη που σχηματίζεται ως αποτέλεσμα της διάσπασης του αμύλου απορροφάται πιο αργά (μετά από περίπου 30 λεπτά), γεγονός που αυξάνει το επίπεδό της στο αίμα σε μικρότερο βαθμό.
Η μαγειρική επεξεργασία αμυλούχων τροφίμων (οποιοδήποτε άλεσμα, παρατεταμένη θερμική έκθεση) συμβάλλει στην αύξηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα. Αυτό σημαίνει ότι μια ισχυρή αύξηση της γλυκόζης στο αίμα κατά την κατανάλωση αμύλου μπορεί να αποτραπεί χρησιμοποιώντας ορισμένες μεθόδους επεξεργασίας και μαγειρέματος. Για παράδειγμα, είναι πιο σωστό να μαγειρεύουμε τις πατάτες όχι με τη μορφή πουρέ, αλλά να τις βράζουμε ολόκληρες στη φλούδα τους, ώστε να παραμείνουν πυκνές. Είναι επίσης καλύτερα να μην μαγειρεύετε το χυλό για πολύ καιρό. Είναι προτιμότερο να μαγειρεύονται από μεγάλους μη θρυμματισμένους κόκκους (φαγόπυρο, ρύζι).
Ο εμπλουτισμός των τροφίμων με φυτικές ίνες αποτρέπει την αύξηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα. Επομένως, είναι καλύτερο να αγοράζετε ψωμί με σιτηρά ή πίτουρο, και όχι από ψιλό αλεύρι. Τα φρούτα και τα μούρα πρέπει να καταναλώνονται στη φυσική τους μορφή, όχι σε μορφή χυμού.
Υπάρχουν τέτοιοι τύποι προϊόντων υδατανθράκων -"Ελεύθερος", μετά την οποία το επίπεδο της γλυκόζης στο αίμα δεν αυξάνεται ή αυξάνεται ελαφρά. Αυτά τα προϊόντα περιλαμβάνουν σχεδόν όλα τα είδη λαχανικών σε κανονικές ποσότητες (εκτός από τις πατάτες). Για παράδειγμα, λάχανο, μαρούλι, μαϊντανός, άνηθος, ραπανάκι, γογγύλι, κολοκυθάκια, μελιτζάνες, κολοκύθα, πιπεριά κ. λπ. Μεταξύ των προϊόντων αυτής της ομάδας, η μεγαλύτερη ποσότητα υδατανθράκων βρίσκεται στα παντζάρια και τα καρότα, αλλά η αύξηση της γλυκόζης στο αίμα μετά από αυτά δεν είναι πολύ μεγάλη. Επομένως, εάν τα τρώτε με μέτρο (ως συνοδευτικό, όχι περισσότερο από 200 γρ. ), μπορούν επίσης να αγνοηθούν.
Πρέπει να μετρήσω τους υδατάνθρακες;
Ένα άτομο με διαβήτη τύπου 2 που παίρνει από του στόματος αντιδιαβητικά φάρμακα ή που απλώς κάνει δίαιτα δεν χρειάζεται να υπολογίζει με ακρίβεια την ποσότητα των υδατανθράκων στα τρόφιμα. Πολλοί άνθρωποι με διαβήτη έχουν ακούσει για τις λεγόμενες μονάδες ψωμιού. Ένα τέτοιο σύστημα υπολογισμού υπάρχει για όσους λαμβάνουν ινσουλίνη. Σας επιτρέπει να συσχετίσετε την ποσότητα των υδατανθράκων που καταναλώνετε με τις δόσεις ινσουλίνης βραχείας δράσης που ενίουν αυτά τα άτομα με διαβήτη πριν από τα γεύματα.
Ειδικά «διαβητικά» προϊόντα
Τα γλυκαντικά μπορούν να κάνουν τα τρόφιμα πιο γλυκά χωρίς να αυξάνουν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα ή να παχύνουν. Αλλά σε αυτή την περίπτωση μιλάμε μόνο για μη θερμιδικά υποκατάστατα ζάχαρης. Αυτά περιλαμβάνουν ασπαρτάμη, σακχαρίνη, κυκλαμικό, ακεσουλφάμη κάλιο, σουκραλόζη, στεβιοσίδη. Δεν επηρεάζουν καθόλου τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα και το βάρος. Ωστόσο, τα περισσότερα «διαβητικά» τρόφιμα (μπισκότα, σοκολάτα, βάφλες) αντί για ζάχαρη περιέχουν σορβιτόλη, ξυλιτόλη ή φρουκτόζη, οι οποίες είναι σχεδόν τόσο υψηλές σε θερμίδες όσο η ζάχαρη. Επομένως, όταν είναι υπέρβαροι, πρέπει να περιορίζονται όσο το δυνατόν περισσότερο, όπως τα κανονικά γλυκά.
Κλασματική δίαιτα
Η κλασματική λειτουργία σημαίνει πολλαπλά γεύματα κατά τη διάρκεια της ημέρας (5-6 φορές, αλλά και πάλι όχι συχνότερα από 2, 5-3 ώρες) σε μικρές μερίδες. Αυτό είναι χρήσιμο επειδή η πείνα μπορεί να εμφανιστεί όταν ακολουθείτε μια δίαιτα χαμηλών θερμίδων. Το να τρώτε πιο συχνά θα σας βοηθήσει να το μειώσετε. Επιπλέον, μια μικρή μερίδα φαγητού περιέχει λίγους υδατάνθρακες και αυτό θα διευκολύνει το έργο του παγκρέατος.
Αλκοόλ
Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε θερμίδες (7 kcal ανά 1 g), το αλκοόλ μπορεί να συμβάλει στην αύξηση βάρους. Επιπλέον, επιδεινώνει άμεσα τους δείκτες του μεταβολισμού του λίπους και της αρτηριακής πίεσης. Περιορίστε λοιπόν όσο το δυνατόν περισσότερο την κατανάλωση αλκοόλ.
Το αλκοόλ είναι γνωστό ότι έχει δυσμενείς επιπτώσεις στο ήπαρ. Μπορεί να προκαλέσει υπογλυκαιμία εάν ένα άτομο με διαβήτη λαμβάνει φάρμακα για τη μείωση της γλυκόζης και ινσουλίνη. Μην πίνετε ποτέ αλκοόλ με άδειο στομάχι!